한밭 설렁탕(대표 허영자)이 새 주인을 맞아 ‘새 맛, 새 분위기’로 좋은 반응을 얻고 있다.
전통적으로 유명한 설렁탕 외에 흑염소전골, 오리전골, 추어탕을 간판메뉴로 올려 가을의 진미로 구미를 당기고 있다.
직접 주방을 맡고 있는 허영자 대표는 “모든 음식에 최선을 다하고 있지만 특히 흑염소는 빅베어에서 직접 가져와 냉동음식과 큰 차이가 난다”며 “진한 국물 맛을 보면 확실히 다르다는 것을 느낄 것”이라고 장담한다.
또 주인으로 요리를 담당하다 보니 “가족에 하듯 똑같은 정성으로 좋은 재료를 사용, 맛과 건강을 동시에 생각하게 된다”며 “오시던 고객은 또 찾아와 가족과 같은 관계를 형성하게 된다”고 포근한 분위기를 강조한다.
오리전골의 신선함도 자랑거리다. LA까지 원정, 고객의 미각을 위해 수고를 아끼지 않는다. 추어탕, 김치전골에도 그런 정성이 가미됨은 물론이다.
새 각오는 ‘최선을 다한다’는 흔한 말이지만 진실이 담겨 있다.
▲주소: 4690 Convoy St. #108 SD ▲전화: (858)505-0720 ▲영업시간: 오전 8시30분-오후 10시(월~일).