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- 사회
세계 최대 커피 체인업체인 스타벅스가 자사제품에 심장병이나 동맥경화증을 일으키는 것으로 알려진 트랜스 지방의 사용 중단을 선언했다.
스타벅스는 2일부터 미국 전역의 자영 커피 체인점 5,600곳 중 절반에서 도넛과 머핀 등에 트랜스 지방을 일절 사용하지 않기로 했다.
브랜든 보먼 스타벅스 대변인은 트랜스 지방사용 중단 조치에 대해 “우리는 항상 건강에 좋고 영양가 있는 식품을 고객들에게 제공하는데 역점을 둬왔으며 이번 조치도 이런 노력의 일환”이라고 말했다.
트랜스 지방은 액체 상태의 식물성 기름을 가공하는 과정에 수소를 넣어 만든 지방산인데 이를 많이 섭취하면 건강에 해로운 콜레스테롤인 저밀도지단백 질(LDL)이 많아져 심장병과 동맥경화증 등의 질환을 유발하는 것으로 알려져 있다.
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