#5. 마늘 쫑 짱아찌
- 재료 : 마늘 쫑, 소금, 식초, 물, 물엿, 통깨, 참기름, 고춧가루, 파, 설탕, 올리브 오일
- 만들기 : ① 마늘 쫑을 먼저 용기에 담고 무거운 것으로 눌러준 뒤, 소금은 간간하게 식초와 물은 물의 양에 1/4 정도로 섞어 마늘 쫑 위에 부어준 뒤 서늘한 곳에 1달간 보관한다.
② 노랗게 삭아지면 적당한 크기로 썰고 위의 양념에 배합하여 상에 낸다.
③ 고추장 양념에도 무칠 수 있다.

#6. 영양 물 김치
섬유질을 많이 섭취하면 암세포의 생성을 막아 준다는 사실은 누구나 아는 일. 하지만 일일이 신선한 녹황색 채소들을 때 맞춰 식탁에 올린다는 일은 우리의 생활 여건이 허락하지 않는다.
- 재료 : ① 시금치 2단, 양배추 반쯤(작은것 1개), 미나리, 물갓, 파, 부추 각 1단씩
② 사과, 당근, 양파 각 1개씩, 절인오이 3개, 고운 고춧가루 1큰술, 다진생강, 마늘 1수저, 밀가루 1/2컵, 소금
- 만들기 : ①번의 재료들을 먹기좋게(양배추, 당근을 곱게 채썬다) 잘라 널직한 용기에 담는다.
② 양파, 생강, 마늘, 고추 가루는 함께 간다.
③ 물 6컵에 밀가루 1/2컵을 넣고 풀물을 만들어 식힌다.
④ 곱게 갈아진 양념에 풀물과 물을 배합하여 소금으로 간을 한다. ①번의 재료위에 부어준 뒤 용기에 담아 냉장고에 보관한다.
<영광교회 여전도회>