츄딘초콜릿 제과의 하이 힐 초콭릿

커네티컷 주 관광부는 관광자원 개발 계획의 하나로 창조적이고 독특한 디자인으로 다양한 종류의 초콜릿을 생산하는 초콜릿제과 업소 11곳을 선정, 소개하고 있다.

▲브릿지워트 초콜릿 제과(Bridgewater Chocolate)는 방부제, 글루틴 등 첨가물을 사용하지 않고 수제로 만들어 판매하고 있다. 사라 힐 매니저는 유대인 명절인 하누카를 위해 선을 보인 드리델(Dreidel; 히브리어 문자가 적혀있는 사각형의 말, 어린이 놀이기구)을 소개하며 마술과 같은 경험과 맛을 즐겨보기를 권하고 있다. (12 LaSall Rd. Wast Hartford, 860~775~2286)

▲디바인 트리쥬어스 제과(Divine Tresures)는 벨기에 출신 다이엔 왯지맨(Dian Wagemann)이 6년전 개업한 제과점으로 왯지맨 씨가 유럽의 고급 초콜릿 맛이 그리워 페루 산 콩을 사용하고 트랜스 지방, 고과당의 콘 시럽, 글루틴, 유제품 등을 쓰지 않고 옛날 방식으로 초콜릿을 제과하고 있다. (404 Middle West TPK Manchester CT 06040, 860~643~2552)

▲톰슨 초콜릿 (Thompson Chocolate /Meriden), 전통적인 초콜릿에 대한 경험을 원한다면 1879년 문을 열어 지금까지 운영하고 있는 이곳을 추천하고 있다.

▲츄딘 초콜릿 (Tschudin Chocolate & Confecions)은 자칭 요리 경력을 갖춘 과학광이라는 로버트 츄딘 루캠(Roberto Tschudin Lucheme) 씨는 초콜릿으로 피아노, 하이 힐, 인어, 사자, 같은 모양의 초콜릿을 제과하여 관광객들의 호기심과 구매 충동을 일으키고 있다. (100 Riverview Cts Middletown, CT06457/860~759~2222)

▲페시아 초콜릿(Fascia’s Chocolate/Waterbury) 트뤼플 과자에서 초콜릿을 묻힌 프리즐 까지 제과하는 페시아 초콜릿은 방문자들이 직접 캔디 바를 만들 수 있으며 토요일과 일요일 오후12:30분부터 2:00시 까지는 일반에게 공개한다.

이밖에도 Munson Chocolate(Bolton),Cocoashak (Cheshire),Thorncrest Farm & Milk House (Goshen), H.mangels Confectioner(Milford), Deborah Ann’s Sweet Shop(Ridgefield), Greenwich Chocolate Lab(Greenwich),Chocopologie Caf(South Norwalk) 등 초콜릿 제과점이 있다.