더운 날씨에 김밥 어패류등 상온보관 주의

여름의 복병인 식중독이 고개를 내밀고 있다. 이에 따라 옥외에서 상온 보관을 하는 음식 등에 대한 한인들의 각별한 주의가 요구되고 있다.
보건국은 살모넬라균을 식중독 주범으로 꼽으면서 이 균은 어패류, 날계란, 돼지고기, 닭고기 등에서 많이 발생하고 바퀴벌레, 파리, 쥐 등을 통해 전염된다고 설명했다. 이에 따라 식품보관소 등에 벌레의 접근을 막아야하며 냉장 보관 식품도 한 번 더 익혀 먹으면 예방할 수 있다.
보건국은 식중독의 81%는 발병 원인을 찾지 못 하는 경우가 많지만 대부분이 살모넬라균으로 밝혀진다고 덧붙였다.
이와 함께 보건국은 한인에게만 주로 발생하는 또다른 식중독의 주범으로 포도상구균을 지목했다.
김밥과 떡, 도시락 등 실외에서 상온 보관을 하는 음식에서 발견되는 포도상구균은 잠복기가 매우 짧아 평균 3시간 이내에 급성증상을 나타고 1∼3일 지나면 저절로 완치된다.
보건국은 일반 가정에서 발생하는 식중독은 기본적인 가이드 라인만 지키면 건강한 여름나기를 할 수 있다며 ▲손을 깨끗이 씻을 것 ▲음식물이 상하지 않을 온도에서 요리를 할 것 ▲달걀, 생선, 우유 등은 냉장 보관 할 것 등을 당부했다.
보건국 모니카 권 디렉터는 “손과 함께 음식물을 깨끗이 씻어야 한다”고 강조했다.

<이석호 기자>