윤숙자 한국전통음식연구소 소장은 16일부터 오는 27일까지 맨하탄 뉴욕 유엔대표부 식당에서 열리고 있는 제4회 유엔 한국음식 축제에서 한국 궁중 음식 전문가의 깊은 손맛이 담긴 다양한 한국 궁중요리를 선보이고 있다.

윤소장은 이번 유엔 한국음식 축제의 셰프로서 주방을 맡을 7명을 이끌고 뉴욕을 방문했다.음식축제가 끝날 때까지 매일 하루 20 여 가지씩 총 200 여가지의 한국요리를 내놓을 계획이다.

윤소장은 “외국인이 다섯 번 한국음식을 먹으면 반드시 한국음식을 다시 찾게 된다는 말이 있다”며 “유엔한국음식 축제 동안 대표단 식당을 찾은 각국 외교관들을 비롯 외국인들이 한국음식의 맛에 매료되게 만들겠다”고 말했다.

윤소장은 배화여자대학 전통조리학과 교수를 역임했으며 현재 사단법인 한국전통음식연구소를 이끌며 우리 전통음식의 대중화, 세계화를 위한 연구개발 및 TV, 신문, 잡지, 각종 강좌를 통한 다양한 현장 교육과 저술활동을 펼치고 있다. ‘한국전통음식(우리맛’ ‘한국음식’ ‘한국의 상차림’ 등 다수의 주요 저서를 발표했다.

‘고궁으로의 초대’를 주제로 오전 11시30분부터 2시30분까지 진행되는 유엔한국음식축제동안 전복죽, 타락죽, 검은 약콩죽, 오자죽 탕평채, 대하찜, 자미포조림, 우엉흰살생선조림, 단호박, 돼지갈비구이, 송이 떡 갈비구이, 너비아니, 오절판, 각종 나물, 화양적, 한과류, 유자화채 등 담백
하면서도 맛깔스런 뷔페형식의 건강식 한국 전통 요리를 선보이고 있다.
외교관들 뿐 아니라 일반인들도 예약시 이스트리버가 바라보이는 유엔본부 대표단 식당에서 한국 전통음식을 맛볼 수 있다.
▲예약: 212-963-7625~6, delegatesdiningroom@earthlink.net


<김진혜 기자>