Hawaii
- 요리
야채 썰고 다지고 ‘뚝딱뚝딱’
요리시간 줄여주는 편리한 주방 도구들 샐러드 하나 만들어도 상투 손질, 토마토 자르고, 오이도 얇게 자르고,허브와 마늘 다져 드레싱 만들려면 제법 시간이 걸리기 마련이다. …
[2010-04-14]먹을수록 건강 헤친다
누군가를 비판하려는 것은 아니다. 그저 처해 있는 현실을 알고 있는 것이 얼마나 중요한지에 대해 이야기 하고 싶다. 작은 관심과 노력들이 세상을 바꿀 수 있다는 희망도 함께 키워…
[2010-04-07]무쇠 가마솥에서 우려 낸 국물맛 깊고 진해
2002년 월드컵과 함께 설렁탕 전문점으로 문을 연 큰가마 돌솥 설렁탕은 넓고 쾌적한 실내에 변함없는 음식 맛으로 언제나 편안하게 식사할 수 있는 식당이다. 타운 내 유일하게 한…
[2010-04-07]치킨 파니니 샌드위치
근육질 몸매 만들기에 한창 열중인 두 틴에이저 아들을 위해 저는 늘 닭가슴살구이를 냉장고에 상비해 놓고 있습니다. 이것만 준비되어 있으면 허기진 상태로 불쑥불쑥 찾아오는…
[2010-04-07]Happy Easter!!
이번 주말은 전세계에서 달걀이 가장 많이 팔리고, 요리되고, 맛보고, 장식하는 주간이다. 부활절에 달걀을 주고받고 먹는 이유는 여러 가지 설이 있지만 가장 널리 알려진 이야기는 …
[2010-03-31]콜레스테롤 없는 ‘최고 보양식’ 오리고기
육류식품은 우리 몸에 단백질을 제공하는 근원이긴 하지만, 그렇다고 해서 고기류를 지나치게 많이 섭취하는 것은 오히려 건강을 해칠 수가 있다. 다행히 요즘에는 웰빙이라는 말이 유행…
[2010-03-31]소금만 바꿔도 음식맛 살아
마사 스튜어트 리빙 매거진 선정 ‘최고의 식재료’ 요리 고수들은 중요한 요리 재료에 있어서 특정 브랜드만을 고집하는 경우가 있는데 그 제품이 아니면 ‘그 맛’이 나지 않는다…
[2010-03-31]파워풀 봄 야채 10
경제가 어려울수록 집에서 음식을 직접 만들어 먹는 사람들이 늘어나고, 이로 인해 예전보다 몸무게가 줄어들고 잃었던 건강을 되찾는 경우도 많아진다고 한다. 식비를 줄이는 방…
[2010-03-24]직접 띄운 청국장에 꽁보리밥 ‘건강한 밥상’
참 오랜만에 마음 편히 식사할 수 있고, 항상 맛이 보장되는 숨은 맛 집을 찾은 것 같아 기분이 좋다. 점심시간 이전이었지만 하나 둘 찾아온 손님들로 어느새 홀은 꽉 찼다. 바쁠…
[2010-03-24]발사믹 드레싱을 곁들인 연어-파프리카
비에 꽤나 인색한 캘리포니아에 올겨울엔 유난히 넉넉한 비가 내렸죠? 우기가 지나고 찾아온 올봄은 어쩐지 더 화사하게 느껴지는 것 같습니다. 따스한 봄 햇살에 겨울동안 움추…
[2010-03-24]화학 첨가물 ‘NO’… 포장도 친환경 소재로
지난 11일부터 사흘에 걸쳐 성황리에 치러진 세계적인 행사 ‘내추럴 프러덕츠 엑스포 웨스트’(Natural Products Expo West)가 애너하임 컨벤션 센터에서 열렸다.…
[2010-03-17]‘aT센터 한국관’ 김 스낵·젤리 생식 큰 인기
‘자연나라’ 쌀강정·‘다미안 티’ 홍삼 라떼 선보여 ‘하우스 푸즈’ 두부·‘소이조이’ 등 콩 제품도 다양 참가 4회째를 맞는 농수산물 유통공사 LA aT 센터 부스에는…
[2010-03-17]‘고향의 맛’에 넉넉한 인심 더한 건강 쌈밥
시골쌈밥 미국에서 살면 살수록 생각나는 것이 있다면 바로 ‘고향의 맛’이 아닐까 싶다. 다양한 인종만큼이나 다양한 음식을 접하면서도 한쪽으로는 늘 허전함을 감출 수 없는 것…
[2010-03-17]봄나물은 신문지로 싼 뒤 냉장보관
봄나물을 즉시 먹지 않고 냉장 보관할 때에는 신문지로 싼 후 비닐이나 용기에 담아두면 고유의 맛과 향을 더 잘 느낄 수 있다. 장기간 보관하려면 데친 후 찬물에 헹궈 1회 …
[2010-03-17]베이킹 반죽에 무지방 우유 넣어도 될까?
‘다이어트 전문가’ 엘리 크리거의 조리법 육류 섭취 줄이려면 콩이나 버섯류 사용 요리를 하다보면, 혹은 음식을 먹으면서 여러 가지 질문이 떠오른다. 요리책에는 안 …
[2010-03-17]달래·냉이·쑥·두릅… 봄나물 향연 “식탁에도 봄”
남의 일 같지가 않다. 여기저기서 들리는 엄청난 자연재해 소식에 마음이 아프다. 예전보다 확실히 빈번해진 엄청난 일들 앞에 결코 나도 예외일 수 없다는 두려움도 엄습하고 자연 앞…
[2010-03-10]달래 해물전
◆재료: 달래 20g, 새우 150g, 조개 50g, 소금 1/2작은 술, 달걀 1개, 통밀가루 ½컵 ◆만들기 1. 달래는 깨끗이 손질하여 송송 썰어둔다. …
[2010-03-10]달래 초무침
◆재료: 달래 100g, 그 외 야채(냉이, 돗나물, 양파 등) 식초 1큰 술, 설탕 1큰 술, 소금 ¼ 작은 술, 참기름 1작은 술, 통깨 1작은 술 ◆만들기 1…
[2010-03-10]달래 주먹밥
◆재료: 고슬고슬 지은 밥 2컵, 배합초(식초 1½큰 술, 설탕 1½큰 술, 미린 1작은 술) 달래 15g 송송 썬 것 ◆만들기 1. 밥에 배합초를 섞어 초밥을 …
[2010-03-10]“오리·내장·해산물 등 마음껏 골라드세요”
한식 바비큐 전문점 이씨화로 주류 음식문화에 AYCE(All You Can Eat)이라는 신조어를 만들어 내는데 일조한 한식 바비큐 ‘무제한’의 춘추전국 시대다. 보통 일…
[2010-03-10]
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오피니언
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- 정영현 서울경제 테크성장부장
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파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 능력주의에 대한 공격
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 3개의 파도 앞에 선 인류, 생존 키워드는 ‘회복력’
지사별 뉴스
외국인 관광객도 5년치 SNS 들여다본다
도널드 트럼프 행정부가 무비자 전자여행허가(ESTA) 제도로 입국하려는 외국인에 대한 심사를 강화할 계획이다.연방세관국경보호국(CBP)은 ES…
연방금리 ‘3연속’ 인하
‘카지노 건립 반대 결의안’ 통과
주민들의 반대에도 불구하고 버지니아 페어팩스 카운티에 카지노를 건립하기 위한 움직임이 포착되고 있다. 개발업자는 일부 주 의원들과 함께 타이슨…
고모의 유지 기려 3만불 기탁
연준, 올해 마지막 FOMC서 금리 0.25%P↓…내년 전망은 안갯속
중앙은행인 연방준비제도(Fed·연준)가 10일 고용 둔화 등을 고려해 기준금리를 0.25%포인트 인하했다.다만 여전히 높은 물가와 실업률 증가…
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