Hawaii
- 요리
플라스틱 생수가 수돗물보다 깨끗?
본격적인 무더위가 시작되면서 음료수 소비량이 늘어나고 있다. 요즘 탄산음료가 건강에 좋지 않다는 정보는 어린아이들에게까지 알려져 음료수 하나를 마셔도 건강에 좋은 것을 찾아 먹으…
[2009-07-29]선인장서 추출 유기농 과당 칼로리는 낮고 당도는 높아
아는 게 병이라고 식품관련 정보가 넘쳐나는 요즘, 먹을 게 없다는 소리가 절로 나온다. 이 음식은 어디에 나빠서 안되고 또 이 음식은 알고 봤더니 엄청난 고 칼로리 식품이고…
[2009-07-29]먹는 장사 이렇게 하라 - 웃어야 성공한다
손님이 밀려드는 점심시간 음식을 가져간 손님에게서 짜증 섞인 전화가 왔다. 종업원이 포장해준 음식이 다른 것이라고 했다. 나는 손님에게 공손히 사과를 하고 다시 음식을 만들겠다고…
[2009-07-29]허니 아몬드 오리와 사보이 양배추 (Honey almond…
꿀로 맛 낸 오리고기 보양식 얼마 전 한국의 초복이었다고 한다. LA에 사는 나는 초복이고 뭐고, 무조건 늘 여름이었던 것 같지만, 요즘 며칠의 날씨를 보면 진짜 여름이…
[2009-07-29]말기암 남편 살린 김옥경씨 ‘자연식 밥상’
지난주 LA 한인타운 서점엔 뜻하지 않게 오래된 책 한 권을 문의하는 전화로 불이 났다. 오랜만에 한인 서점가를 들썩이게 한 책은 바로 ‘송학운·김옥경 부부의 자연식 밥상…
[2009-07-22]식용유 대신 올리브유 쓰고 김치 담글 땐 젓갈은 빼야
◆자연식 밥상 들여다봤더니 ◇현미밥을 먹는다 ◇단백질은 콩류로, 지방질은 견과류 등 식물성 지방으로 대신 섭취한다. ◇모든 재료는 제철 야채와 자연 식품을 사용…
[2009-07-22]유기농 청과류 어디서 살까
가장 손쉽게 구입할 수 있는 곳은 유기농 전문 마켓인 홀푸드마켓(wholefoodsmarket.com)이며 이외에도 트레이더 조스, 와일드 오츠 등에서도 유기농 야채와 과일을 살…
[2009-07-22]밀고기 새싹말이
▲재료: 실파 70g, 새싹채소 50g, 현미찹쌀가루 20g, 다진 잣 10g, 올리브유 약간, 밀고기 반죽(글루텐 80g, 생수, 비트·양파 15g씩, 불린 대두·캐슈넛·호두·…
[2009-07-22]허브 통밀빵 샌드위치
▲재료: 통밀 식빵 8쪽, 토마토 360g, 파인애플 200g, 콩 소시지 160g, 오이 140g, 양상추 40g, 허브(스피아민트) 20g, 올리브유 약간, 마요네즈 2큰술…
[2009-07-22]버섯 탕수
▲재료: 말린 표고버섯·전분 60g씩, 당근·오이·피망·양파 30g씩, 대파 12g, 가루간장·다진 마늘· 올리브유 약간씩, 탕수 소스(채소국물 2컵, 꿀 3큰술, 레몬즙 2큰술…
[2009-07-22]“현미 씹어먹는 생식 즐겨 식이요법 잘하면 병 고쳐”
이번 다큐 ‘목숨 걸고 편식하다’에서 가장 눈길을 끈 이는 단연 대구 의료원 신경외과 과장인 황성수 박사(사진). 프로그램에 등장한 3명의 남자들 중 가장 철저한 채식·…
[2009-07-22]먹는 장사 이렇게 하라 - 준비를 잘하는 세가지 방법
아주 오래 전 처음 식당을 창업을 했을 때 같이 일했던 주방장 아저씨가 있었다. 우리 가게에서 오랜 기간 일하지는 않았지만 나는 그 아저씨에게서 아주 중요한 것을 배웠다. 지금 …
[2009-07-22]후추로 맛 낸 프랑스식 버거(Burger Au Poivre…
프랑스, 파머스 마켓이 서는 광장 앞의 작은 레스토랑 ‘La Fontaine’에서 저렴하게 ‘Piece de boeuf au poivre’를 정말 맛있게 먹었던 기억이 난다. A…
[2009-07-22]“요리는 내 사랑”
요즘 젊은이들에게 셰프는 선망의 직종이다. 물론 이 직업 앞에 ‘스타’라는 타이틀이 붙었을 때 말이다. 바비 플레이, 제이미 올리버, 레이첼 레이, 고든 램지 등 유명 셰…
[2009-07-15]쿠킹 클래스 묘미 아시나요
우문처럼 들릴지도 모르는 이 질문엔 꽤 의외의 대답들이 준비돼 있다. 당연하게도 ‘요리를 배우기 위해서’라는 뻔한 대답의 이면에는 사랑하는 연인들이 요리라는 특별한 매개를 …
[2009-07-15]저칼로리 ‘소이칩’ 식이섬유 단백질도 풍부
바야흐로 본격적인 여름 휴가철이다. 장거리 여행을 계획했든 가까운 곳에 놀러가든 옷장 속에 잠자고 있는 비키니 입을 일이 슬그머니 걱정되는 그런 때다. 매년 이맘때면 이미 때늦은…
[2009-07-15]마켓 엿보기 - 당도 높고 껍질 얇아 먹기 편해
최근 각광받는 수퍼푸드 중 하나가 바로 토마토다. 특히 스낵처럼 한입에 쏙 들어가는 체리 토마토는 다이어트 음식으로, 건강 간식으로 남녀노소를 불문하고 최근 인기 상승 중…
[2009-07-15]먹는 장사 이렇게 하라 - 보람을 느끼면서 일해라
지난주 와우벤또 5호점 개업을 했다. 지금까지 여러 개의 식당을 개업해 왔기 때문에 이번에는 쉬울 것이라 예상을 하고 시작했다. 하지만 매번 그랬듯이 여러 가지 난제가 나를 힘들…
[2009-07-15]내국양조 ‘착한소주’ ‘강소주’ LA 국제 증류주대회 입상
지난 6월 열린 제70회 LA 국제와인 및 증류주대회에서 한국산 ‘착한소주’(Sun Soju)와 ‘강소주’(Khang Soju)가 증류주 부문에서 은메달과 동메달을 각각 획득한 …
[2009-07-15]바비큐 계절 지글지글~ 진동하는 냄새에 ‘꿀꺽’
바비큐의 계절이 돌아왔다. 뜨거운 캘리포니아 태양아래라면 그게 집 뒷마당이어도 좋고, 탁 트인 해변가 바비큐 화덕이라도 좋겠다. 꼭 근사한 야외가 아니면 또 어떤가. 작은 아…
[2009-07-08]
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메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 [메건 매카들 칼럼] 학계에 일방적으로 유리한 부당거래
조형숙 시인·수필가 미주문협 총무이사 하루 일을 끝내고
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[만화경] 니트 컴퍼니의 성공 조건
재외공관, 서류미비 한인 보호 강화돼야
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노동법 준수… 그 어느때보다 중요
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[조지 F. 윌 칼럼] 200번째 생일을 맞은 ‘이리 운하’
- 양상훈 수필가·시인
[한국춘추] 역사의 밑줄을 긋다
지사별 뉴스
쿠오모, 플러싱서 ‘한인 표심’ 공략
내달 4일 치러지는 뉴욕시장 선거를 앞두고 무소속으로 출마한 앤드류 쿠오모 전 뉴욕주지사가 퀸즈 플러싱 한인타운을 방문해 지지를 호소했다. 쿠…
아담스 시장, 쿠오모 공식 지지 선언
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버지니아 주지사 선거를 앞두고 차량세 폐지가 주요 이슈로 부상했다.버지니아에서는 차량 구매 시 4.15%의 세금이 부과되며 차량 소유주는 매년…
ICE, 북VA서 유학생 불법고용업체 색출 나서
건강보험료 쇼크… ‘커버드 CA’ 최고 2배로
오바마케어(ACA) 보조금 복원 여부를 둘러싸고 연방 정부 셧다운 대치가 계속되고 있는 가운데, 이같은 상황 속에 내년부터 캘리포니아주를 비롯…
트럼프, 29일 경주서, 1박2일 방한 발표
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