Hawaii
- 요리
손영희씨가 귀띔하는 요리 노하우
◇불고기 양념은 식탁의 구원투수=그녀의 요리에 단골인 불고기 양념은 미리 많이 만들어두면 요리가 훨씬 빠르고 간편해진다고. 단 이렇게 많이 만들어 저장할 때는 마늘과 참기름은 요…
[2008-12-31]정겨운 이들과 담소…‘팝콘’ 빠지면 서운~
새해 파티는 연말 파티와는 다른 색깔을 가진다. 가는 해에 대한 환호와 흥청거림이 용서되는 것이 크리스마스 이후의 연말 파티라면 새해 파티는 이보다는 조금 더 진지하다. 파티라는…
[2008-12-31]마켓엿보기- - 스테이크 소스 ‘HP’
이번 주부터 주방과 식탁을 더 풍성하게 해줄 다양한 푸드와 주방용품을 소개하는 코너인 ‘마켓 엿보기’를 신설합니다. 흔히 볼 수 있지만 그 진가가 알려진 제품에서부터 새로 나온 …
[2008-12-31]다른 것과 틀린 것
오래 전 아버지 어머니와 같이 일을 할 때 여러 가지 부모님과 의견차이가 있었는데 그 중에서 가장 큰 것은 종업원 관리였다. 해병대 출신인 아버지는 모든 종업원이 군대식으로 명령…
[2008-12-24]모듬 냉채
재료: 해파리 400g, 오이 3개, 피단 2개, 새우 큰 것 8마리 소스 1: 다진 마늘 3큰술, 설탕 4큰술, 식초 6큰술, 소금 1큰술, 참기름 2작은술 소스 …
[2008-12-24]삼겹살 매운 볶음
재료: 삼겹살 1.5파운드, 대파 흰 부분, 홍피망 1/4개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 술 2큰술, 참기름 약간 소스: 칠리 갈릭 소스 2큰술, 설탕 1…
[2008-12-24]‘센스 만점’ 아이디어 주방용품 선물하세요
크리스마스 선물이라는 게 작정하고 몇 주 전부터 샤핑에 나서는 것이 통례지만 크리스마스 이브인 오늘부터 줄줄이 기다리고 있는 크고 작은 모임에 초대받아 갈 때는 ‘그런 선물’과는…
[2008-12-24]주방용품 전문‘설 라 테이블’ 인기 제품
주방용품을 판매하는 전문점 중 가장 프로페셔널한 ‘냄새’를 풍기는 설 라 테이블(Sur La Table)은 요리에 관심 많은 이들의 선물 구입으로는 그만인 샤핑 장소. 베이직 주…
[2008-12-24]와인·음식… 당신이 있어 행복한“Merry Chirstma…
파티란 모름지기 유쾌함이다. 위로다. 그리하여 필사의 사교다. 오랜 지기들과의 만남이 행복한 건 애써 말하지 않아도, 굳이 무언가를 설명하지 않아도 그저 함께 하는 것만으로도 …
[2008-12-24]아주 특별한 크리스마스 요리 2선
베벌리힐스 고급 레스토랑이 부럽지 않은 레스토랑을 LA 한인타운에서도 만나게 될 수 있게 됐으니 바로 아시안 프렌치 퓨전을 표방하는 양식당 메이트리야(Maitreya)다. …
[2008-12-24]얇아진 지갑으로 맛·영양 챙기는 음식
경제는 곤두박질치고 있지만 식료품 값은 치솟는 우울한 시기다. 그것만으로도 입맛을 잃어버린 사람들도 있겠지만 반대로 스트레스로 인한 ‘컴포트 음식’(comfort food)에 대…
[2008-12-17]고소한 게찜·싱싱한 생굴… “마음껏 드세요”
사시미와 활어, 각종 스시와 롤을 무제한으로 즐길 수 있는 곳이라는 말을 듣고 솔직히 맛과 질에 대해서는 별 기대를 하지 않았던 것이 사실이다. 하지만 웨스턴과 6가에 자리 잡은…
[2008-12-17]먹는 장사 이렇게 하라- 불황 속에서 창업하는 방법(2)
김 사장님 안녕하세요. 지난번에는 인 앤 아웃 햄버거의 예를 들면서 메뉴의 단순화와 전문화를 통한 박리다매 전략과 주방장 없이 시스템으로 음식을 만드는 것이 유리하다는 것을 말씀…
[2008-12-17]갈비·불고기와 타코의 만남
이동식 포장마차에‘한국식 바비큐 타코’ 할리웃 야식 떴다 이 사람들 정말 큰일을 저지를 사람들 같다. 젊은이 몇 명이 트럭을 몰고 LA와 할리웃 곳곳을 누비며 한국 …
[2008-12-10]오랜 세월 쌓아온 손맛 ‘정겨움 가득’
‘한인타운 터줏대감’ 파이퍼스(Piper’s) 웨스턴과 베벌리에 위치한 ‘파이퍼스’(Piper’s) 식당은 오랜 세월 묵묵히 변치 않는 맛과 고급스러운 정겨움을 간직한 …
[2008-12-10]먹는장사 이렇게 하라- 불황속에서 창업하는 방법(1)
김 사장님 안녕하세요. 얼마 전 새로운 식당을 창업하려고 준비 중인데 불경기 때문에 걱정이 많다는 이야기는 잘 들었습니다. 물론 지금의 경기는 장사를 오랫동안 해온 저도 처음으로…
[2008-12-10]바삭한 바게뜨에 베트남식 고기·허브 ‘가득’
멀티 컬처럴 샌드위치‘반 미’ 지난달 LA타임스는 미국에 ‘멀티 컬처럴’(multicultural) 샌드위치 붐이 일어나고 있다고 소개했다. 주인공은 바로 프랑스식 바게뜨 …
[2008-12-03]먹는장사 이렇게 하라- 새 메뉴를 만드는 세가지 방법
음식장사를 하다 보면 가끔씩 새로운 메뉴를 만들어서 변화를 주어야 할 때가 있다. 특히 요즘처럼 경기가 어려울 때는 손님들의 취향을 빨리 간파한 후에 그에 맞는 새 음식을 만들면…
[2008-12-03]통배추 김치
▲재료: 통배추 3~4포기, 무 1~2개 가늘게 채 썬 것, 소금 600g, 쌀가루 풀(찹쌀, 혹은 맵살 가루로 끓인 맑은 풀 죽) 1컵, 액젓 1/2컵, 새우젓 1/4컵, 김치…
[2008-12-03]보쌈 김치
▲재료: 배추 3포기, 무 1개 1~1 1/2인치 크기의 얇은 네모로 썬 것, 대파 1~1 1/2인치 길이로 어슷 썬 것 2컵, 미나리 파와 같은 크기로 썬 것 1컵, 청각 파와…
[2008-12-03]
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오피니언
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[화요칼럼] 고통이 감사가 된 순례길
지사별 뉴스
트럼프 방중 일정 돌입⋯오늘 정상회담
도널드 트럼프 대통령이 13일(현지시간) 중국 수도 베이징의 서우두 국제공항에 도착해 2박 3일간의 방중 일정에 돌입했다. 트럼프 대통령과 시…
‘OPT(졸업후 취업연수 프로그램) 체류연장 사기’ 유학생 1만명 적발
VA 연방 하원 선거구 재조정안, 연방 대법원으로
버지니아 연방 하원 선거구 재조정안이 연방 대법원(사진)으로 넘어갔다. 제이 존스 버지니아 법무장관과 민주당 지도부는 11일 연방 대법원에…
교사·상담사 등 500여명 감원 위기
마더스데이에 한인 노인 부부 나란히 숨진 채 발견
LA 동부 한인 밀집지인 로랜하이츠의 한 조용한 주택가에서 부부로 추정되는 시니어 한인 남녀 2명이 숨진 채 발견돼 충격을 주고 있다. 이중 …
뉴비전교회 노아대학 사역 20년,봄학기 종강
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