Hawaii
- 요리
먹는 장사 이렇게 하라-종업원의 마음에 투자해라
처음 일식을 배울 때 남의 가게에 가서 경험을 쌓으려고 일을 했다. 내가 일했던 일식당의 사장님은 스시맨 출신 이셨고 손님이 많을 때는 스시바에 서서 우리와 같이 일을 하셨다. …
[2008-07-16]미 전역 유명 델리·레스토랑 6
신선한 속재료 꽉… 제대로 만든 샌드위치 완벽한 샌드위치를 발견하기는 의외로 쉽지 않다. 샌드위치는 가장 흔한 음식인 동시에 ‘제대로’ 만드는 집을 찾기가 매우 어려운 아이…
[2008-07-16]데리야끼 소스 치킨 꼬치
▲재 료: 골드 키위 1개, 닭 가슴살 1파운드, 데리야끼 소스 2큰술, 대나무 꼬치 막대 16개, 베지터블 오일 1큰술, 디핑 소스(믹서에 간 골드키위 3개, 설탕 3큰술, 식…
[2008-07-16]아보카도 살사
▲재 료: 골드 키위 6개, 꿀 1큰술, 라임 주스 1큰술, 빨간 칠리 씨 뺀 것 1개, 다진 레몬 2큰술, 아보카도 3개, 베이즐이나 실란트로 등 선호하는 허브 약간 ▲만들기…
[2008-07-16]골드키위 팝스
▲재 료: 골드 키위 4개 껍질 벗긴 뒤 먹기 좋게 썬 것, 파인애플 혹은 망고 넥타 1컵, 나무막대기 4개, 종이컵 4개 ▲만들기: 골드 키위를 종이컵에 적당히 담는다. 파인…
[2008-07-16]키위 아이스크림 콘
▲재 료: 골드 키위 3개, 화이트 초컬릿 1/2컵, 아이스크림 콘 6개, 딸기 깍둑썬 것 1/2컵, 바나나 잘게 썬 것 1/2컵 ▲만들기: 화이트 초컬릿은 전자렌지 용 용기에…
[2008-07-16]
여름철 보양식 닭고기가 ‘최고’
삼계탕·닭개장·닭곰탕·닭다리 채소조림… 날씨가 덥고 기력이 쇠해지는 여름이다. 입맛이 없는 여름은 주부들의 역할이 특히 중요한 시기다. 맛있는 먹거리를 통해 가족들의 잃어버…
[2008-07-09]무더운 여름엔 익히지 않는 생요리가 최고
요리 잡지 ‘본 애프티’선정 ‘노-쿡 소스’레서피 본격적인 여름철 더위가 기승을 부리고 있다. 더운 날씨가 이어질 때 덩달아 울상을 짓는 사람은 요리가 생업인 주부들이다. …
[2008-07-09]
조앤스 온 서드 (Joan’s on Third)
유럽풍 노천카페서 즐기는 ‘브런치 여유’ 3가와 라시에네가 만나는 곳 인근에 위치한 ‘조앤스 온 서드’(Joan’s on Third)에는 뭔가 특별한 것이 있다. 일단 트…
[2008-07-09]먹는 장사 이렇게 하라-예외가 아니라 전체를 봐라
오래 전 가게를 처음 시작했을 때 동생처럼 여기고 같이 일했던 남미종업원이 있었다. 나 뿐만 아니라 주방에서 함께 일했던 어머니도 비록 말이 잘 통하지는 않았지만 그 친구를 가족…
[2008-07-09]프레시 토마토 올리브 소스
살사처럼 그냥 먹어도 맛있는 토마토 올리브 소스. 파스타나 트라이 팁, 닭고기, 해물요리와도 좋은 궁합을 이룬다. ▲재료: 플럼 토마토 1 1/2파운드 씨 빼고 얇은 길…
[2008-07-09]헤이즐넛 리코타 레몬 페스토
바게뜨 빵이나 치즈, 크래커와 함께 즐기면 좋은 헤이즐넛 리코타 레몬 페스토는 따뜻하게 혹은 차갑게 즐길 수 있으며 그릴에서 구운 치킨과 곁들여도 맛있다. ▲재료: 마늘 껍…
[2008-07-09]이탈리안 살사 버드
클래식한 맛의 그린 소스로 바게트 빵이나 야채를 찍어먹는 디핑 소스로 적격이다. 그릴에서 구운 새우나 생선, 닭고기 혹은 양고기 요리와도 잘 어울린다. ▲재료: 샌드위치 …
[2008-07-09]삼계탕
▲재료: 영계(500g) 4마리, 물 20컵, 닭 속(수삼 4뿌리, 밤 4개, 대추 10개, 은행 4알, 마늘 12쪽, 찹쌀 1컵), 국물에 넣는 양념(송송 썬 대파 적당량, 소…
[2008-07-09]닭개장
▲재료: 닭 1/2마리, 불린 고사리 150g, 콩나물 500g, 고추기름 2큰술, 달걀 3개, 소면 170g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 닭고기 양념(다진양파 4큰술, 다진마…
[2008-07-09]닭다리 채소조림
▲재료: 닭다리 4개, 고구마 2개, 당근 1개, 단호박 1/2개, 밤 12알, 물 1 1/2컵, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 다진 파 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘…
[2008-07-09]닭곰탕
▲재료: 닭(500g) 1마리, 물 20컵, 대파 2뿌리, 마늘 5쪽, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간 ▲만들기: 닭은 배를 갈…
[2008-07-09]LA 소문난 바비큐 레스토랑
특별한 소스로 맛내 장작불서‘지글지글’ 독립 기념일을 맞아 반드시 바비큐를 직접 구워야만 직성이 풀리는 사람도 있겠지만 일일이 준비하기 번거롭거나 혹은 여건이 안 되는 사람…
[2008-07-02]독립기념일 연휴에 제격인 바비큐 요리
아사도·트라이 팁… 지글지글~ 맛으로 점수 좀 따볼까 앞으로 3일 후면 미국 최대의 명절 독립기념일이다. 독립기념일하면 하늘을 수놓는 오색찬란한 불꽃놀이와 함께 …
[2008-07-02]바비큐 대회 수상 5 활용 노하우
새콤달콤 고기 맛이 ‘환상적’ Barbecue Sauce 여름은 바비큐 계절이다. 지글지글 숯불 그릴에서 구워 먹는 고기의 맛도 중요하지만 바비큐 맛의 비결은 새콤달콤…
[2008-07-02]
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지사별 뉴스
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도널드 트럼프 대통령이 13일(현지시간) 중국 수도 베이징의 서우두 국제공항에 도착해 2박 3일간의 방중 일정에 돌입했다. 트럼프 대통령과 시…
‘OPT(졸업후 취업연수 프로그램) 체류연장 사기’ 유학생 1만명 적발
VA 연방 하원 선거구 재조정안, 연방 대법원으로
버지니아 연방 하원 선거구 재조정안이 연방 대법원(사진)으로 넘어갔다. 제이 존스 버지니아 법무장관과 민주당 지도부는 11일 연방 대법원에…
교사·상담사 등 500여명 감원 위기
마더스데이에 한인 노인 부부 나란히 숨진 채 발견
LA 동부 한인 밀집지인 로랜하이츠의 한 조용한 주택가에서 부부로 추정되는 시니어 한인 남녀 2명이 숨진 채 발견돼 충격을 주고 있다. 이중 …
뉴비전교회 노아대학 사역 20년,봄학기 종강
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