Hawaii
- 요리
봄 야채 튜나 샐러드
이곳 캘리포니아의 이번 2, 3월은 예전과는 다르게 기온이 낮은 차가운 날들이 많았습니다. 그래서 따뜻한 봄을 기대하는 우리의 마음이 더욱 더 간절하지 않았나 생각됩니다. 이런 …
[2012-03-28]“자연과 조화롭게” 건강식품의 진화
■ 내추럴 프로덕트 엑스포 애나하임에 가봤더니… 세계 최대 규모의 내추럴 프로덕트 엑스포(Natural Product EXPO West 2012)가 지난 9일부터 사흘에 걸…
[2012-03-21]색다른 당면의 맛 ‘칠리 라임 당면’
*재료 당면 4온즈, 호이신 소스 3 1/2큰 술, 간장 2큰 술, 라임주스 3큰 술, 칠리 갈릭 소스 1/2작은 술, 참기름 1 1/2큰 술, 단단한 두부 8온즈, 양송이버섯…
[2012-03-21]조앤의 홈메이드 쿠킹-애플 바나나 호두빵
혹시 여러분의 오븐에 주방기기들이 가득 차 있지 않은지 모르겠습니다. 혹시라도 아직 사용해 보지 않은 오븐을 가지고 있다면 용기를 내어 멋있는 베이커가 되어 보지 않으시겠어요? …
[2012-03-21]봄철 별미 ‘스페인식 밥’
■ 화려한 색의 야채와 올리브 넣어 만드는 빠에야 프리마베라 해물과 소시지, 닭고기 등 육류를 모두 빼고 가벼운 베지테리언 버전의 스페인식 밥 빠에야를 만들어보자. 생생한 …
[2012-03-21]18가지 야채+특별 소스‘영양 열무보리 비빔밥’인기
LA 한인타운 올림픽과 카탈리나 코너에 위치한‘수라원’(대표 에스더이)의 에스더 이 사장은 요식업계 30년 경력의 베테런이다. 라스베가스에서 한식으로, 할리웃에서는 양식으로 성공…
[2012-03-21]“유전자 조작 없는 먹거리”강조 건전한 생산-소비의 만남 …
내추럴 프로덕트 엑스포는 꿀벌과 꽃의 관계에서 교훈을 얻은 먹거리 생산자들의 축제라고 할 수 있다. 꿀벌은 꽃에서 꿀을 조금씩 따면서 날아다니는데 결코 꽃에 해를 끼치는 법이 없…
[2012-03-21]바지락 듬뿍 시원한 국물 “속이 확 풀리네”
조미료 안 써 깔끔 담백 특제 된장의 뚝배기 쌈밥 수육 쌈밥 등 ‘인기 메뉴’ 날씨가 쌀쌀해지면 따뜻한 국물 생각이 간절하다. 특히 일 년 내내 화창한 날씨를 자랑하…
[2012-03-16]샤브샤브·간장게장… 변함없는 손맛 유명
학교에서 돌아와‘배고파’라는 말이 떨어지기 무섭게 엄마가 금세 한 그릇 뚝딱 차려주던 그때 그 밥상, 간단하지만 맛있고, 정성과 영양이 듬뿍 담겨 든든했던 그 맛. 간만에 찾아온…
[2012-03-16]맥주전문점 ‘보스’
생수보다 시원하고 소주보다 가벼운 맥주 한 잔의 매력, 특히 퇴근 후 좋은 사람들과 잔 부딪혀가며 마시는 시원한 맥주 한 잔은 하루의 피로를 날려버리기에 더할 나위 없다. 게다가…
[2012-03-16]노화 예방에 좋은 음식
어디서나 젊고 건강해 보이는 사람은 인기가 많다. 나이에 비해 어려보이는‘동안’이 언제나 화젯거리가 될 정도니 조금이라도 젊어 보이고, 나이만큼 늙어가기 싫은 마음은 누구에게나 …
[2012-03-14]한식 이렇게 차리면 외국인 손님 “원더풀”
한식의 인기를 피부로 실감하는 곳은 각종 한식관련 축제나 한국식당 등 여러 장소가 있겠지만 특별히 한식을 좋아해 찾아온 사람들이 모이는 곳뿐만 아니라 평범한 일상에서도 종종 느끼…
[2012-03-14]해물파전과 달래장
저희 집 앞 좁은 골목길을 지나면 고운 분홍빛 꽃이 만개한 가로수 길을 만나게 됩니다. 요즈음 이 길을 지날 때면 싱그러운 봄내음을 흠뻑 느낄 수 있어 마음이 따뜻해집니다. …
[2012-03-14]미국인 장바구니에 한국음식 바람 `솔솔’
건강한 식품 구매에 신경 쓰는 사람들이 많이 이용하는 ‘트레이더 조스’(Trader Joe’s)에 가보면 의외로 한국산 식품이 적잖이 눈에 띈다. 우리의 대표음식 김치와 불고기,…
[2012-03-14]조연재료들 ‘맛 있는 하모니’
서양요리에서 멋진 조연역할을 톡톡히 해내는 세 가지 재료 레몬, 파슬리, 파마산 치즈가 만나면 과연 어떤 맛을 낼까? 가니시로 슬쩍 뿌려지거나 다른 재료의 맛을 살려주는 역…
[2012-03-07]촉촉하고 부드러운 슈크림
한국에서 슈크림이라고 잘 알려져 있는 슈 반죽에 휘핑크림이나 커스터드 크림을 채워 만든 빠타슈(Pate a Chou)는 프랑스 제과로 작은 양배추를 닮았다고 해서 빠따슈라 불리게…
[2012-03-07]MSG의 탄생
화학조미료는 천연식품 속에 있는 맛있는 성분을 화학적으로 합성, 또는 분해 및 추출에 의해 만들어낸 것이다. 시중에 판매되는 것 중 주된 종류는 글루타민산 나트륨(다시마의 맛),…
[2012-03-07]해롤드 맥기 저 요리책의 고전 ‘음식과 요리’
#셰프 토머스 켈러는 “해롤드 맥기는 요리업계에서 비교할 대상이 없는 카리스마를 지닌 스승이자 마르지 않는 귀중한 정보의 샘이다. ‘음식과 요리’는 내 서가의 책들 가운데 가장 …
[2012-02-29]가든 스윗 호텔 내 ‘퍼플 와인 앤 커피’
웨스턴과 윌셔 길 중심가에 매력적인 장소가 숨어 있다. 가든 스윗 호텔 로비에 위치한‘퍼플’(Purple)이 바로 그곳, 하루 중 언제든지 향기로운 커피와 와인을 맛보며 편안한…
[2012-02-29]조앤의 홈메이드 쿠킹
예쁘게 꾸며진 분위기 좋은 레스토랑에서 맛있는 음식을 먹을 때는 그 행복감이 배가 됩니다. 제가 가끔씩 가는 레스토랑은 아주 근사한 인테리어의 아시안 요리와 아시안 퓨전이 주메뉴…
[2012-02-29]
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![[특파원시선]](http://image.koreatimes.com//article/2025/10/25/20251025173721685.jpg)
오늘의 1면
오피니언
재외공관, 서류미비 한인 보호 강화돼야
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노동법 준수… 그 어느때보다 중요
조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 200번째 생일을 맞은 ‘이리 운하’
- 양상훈 수필가·시인
[한국춘추] 역사의 밑줄을 긋다
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 자유의 여신상과 맥아더 장군 동상
- 신상철 / 고려대 고고미술사학과 교수
[미술 다시보기] 몽마르트르의 낭만
- 신경립 / 서울경제 논설위원
[만화경] 피로 물드는 ‘골드러시’
- 수잔 최 한미가정상담소 이사장 가정법 전문 변호사
[수잔 최 변호사의 LIFE &] 탐. 진. 치. 벗어난 성숙한 삶
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] 오픈AI, ‘챗GPT 아틀라스’로 구글 크롬에 도전
지사별 뉴스
˝푸드스탬프˝ 셧다운 정국 쟁점 급부상
장기화되고 있는 연방정부 셧다운 정국에서 저소득층 보충영양지원 프로그램인 ‘SNAP’(푸드스탬프) 지급 차질 문제가 새로운 쟁점으로 급부상하고…
전기자전거 제한속도 시속 15마일… 뉴욕시, 단속 돌입
“한인사회 하나로 묶는 네트워크 기대”
주미대사관 강경화 대사와 한인단체장 간의 상견례가 23일 오후 3시 워싱턴 DC의 대사관 회의실에서 열렸다.지난 6일 부임한 강 대사는 한인단…
중도 보수 호건, 내년 도전장 던질까
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