(Brazilian Black Beans, Feijoada)
콩, 물 6컵 넣고 불려
▲재료: 검정콩(미국 콩) 16oz, 양파(중간사이즈 다진 것) 약간, 다진 마늘 1큰술, 돼지고기(깍뚝썬 것) 1파운드, 소시지 썬 것 3쪽, 후춧가루 1작은술, 소금 2작은술, 월계수 잎(Bay leaves) 3잎, 오렌지(기호에 따라) 반쪽, 물 6컵
▲조리방법: 콩을 씻어서 6컵의 물을 넣고 밤새 불린다.(물은 버리지 않는다) 스마트웨어 6Qt에 돼지고기와 양파를 같이 볶는다. 콩나물, 소시지, 소금, 후춧가루, 다진 마늘, 월계수 잎과 오렌지를 넣는다. 뚜껑을 덮고 1시간동안 끓인다.(콩이 익을 때까지) 가끔 저어준다. 다 익은 콩과 내용물을 브라질 밥(Brazilian Rice)에 얹어낸다.
브라질 밥 둘레에 오렌지와 초록 잎으로 장식하면 멋진 요리가 된다.
■브라질리언 라이스
(Brazilian Rice, Arroz Brasileiro)
▲재료: 올리브 오일 4큰술, 양파(중간사이즈 다진 것) 약간, 다진 마늘 1큰술, 쌀(미국 쌀) 3컵, 물 4컵, 월계수 잎 1개, 소금 1작은술
▲조리방법: 스마트웨어 3QT에 쌀과 물을 넣는다. 올리브 오일과 다진 마늘, 양파, 소금, 월계수 잎을 넣는다.
물이 거의 없어질 때까지 쌀을 끓인다. 뚜껑을 닫고 20분 정도 끓인다
댓글 안에 당신의 성숙함도 담아 주세요.
'오늘의 한마디'는 기사에 대하여 자신의 생각을 말하고 남의 생각을 들으며 서로 다양한 의견을 나누는 공간입니다. 그러나 간혹 불건전한 내용을 올리시는 분들이 계셔서 건전한 인터넷문화 정착을 위해 아래와 같은 운영원칙을 적용합니다.
자체 모니터링을 통해 아래에 해당하는 내용이 포함된 댓글이 발견되면 예고없이 삭제 조치를 하겠습니다.
불건전한 댓글을 올리거나, 이름에 비속어 및 상대방의 불쾌감을 주는 단어를 사용, 유명인 또는 특정 일반인을 사칭하는 경우 이용에 대한 차단 제재를 받을 수 있습니다. 차단될 경우, 일주일간 댓글을 달수 없게 됩니다.
명예훼손, 개인정보 유출, 욕설 등 법률에 위반되는 댓글은 관계 법령에 의거 민형사상 처벌을 받을 수 있으니 이용에 주의를 부탁드립니다.
Close
x