Hawaii
- 요리
감동의 햄버거
간편하고 맛있는 음식 햄버거. 맥도널드와 함께 미국을 상징하는 음식으로 한국에서 자란 우리에게도 특별한 추억이 되어있다. 겉은 노릇하게 구워지고 속은 부드러운 빵, 얇은 쇠고…
[2011-05-18]#어브스 버거 만들기 101
어브스 햄버거는 당연히 맛있기로도 이름이 나있다. 미국의 100대 햄버거를 수록한 ‘햄버거 아메리카’(Hamburger America)라는 책에 소개돼 있어 여름이면 유럽 등지에…
[2011-05-18]케일로 만드는 우거지 지짐이
오늘은 고국을 떠나 타향살이에 가끔씩 고향의 맛을 쉽게 떠올릴 수 있는 레서피를 하나 소개합니다. 겨울 내내 말린 무청 시래기로 구수한 시래기된장국이며 시래기 지짐 등을 어머님…
[2011-05-18]캐비어가 돌아왔다
신선한 세계의 진미 공급 벨루가·오세트라 등 먹는 재미, 바라보는 재미 캐비어가 돌아왔다. 러시아가 철갑상어 숫자의 가파른 하락세를 이유로 카스피해(Caspian S…
[2011-05-18]비린내 없는 전라도식 추어탕 ‘최고 보양식’
몸보신의 계절이 돌아왔다. 무더위로 몸이 축 늘어지고 만사가 귀찮아지는 여름철이 다가오면서 원기회복을 위해 갖가지 보양식을 찾아다니는 미식가들의 발길이 끊이지 않는 곳 중 하나가…
[2011-05-18]맛있는 떡볶이 비법을 찾아
한국인이라면 누구나 전문가인양 한 마디씩 거들 수 있는 나만의 비법을 가지고 있고,기억 한 켠에 자리 잡은 옛 추억과는 단짝처럼 얽혀 웃음 짓게 만들어주는 정겨운 음식 떡볶이. …
[2011-05-11]‘서울 떡집’의 게맛살과 최고급 어묵 떡볶이
처음으로 선택한 곳은 떡집이다. 주재료인 떡을 만드는 곳이기에 보다 기본적인 정보를 얻을 수 있을 것 같아서였다. 타운에서 25년 역사를 가진 ‘서울 떡집’(대표 안세영). 떡 …
[2011-05-11]‘마당국수’의 ‘옛날 맛 잔치 떡볶이’
국수전문 식당 ‘마당국수’(대표 이흥재·이정자)에는 달지 않아 어르신들이 좋아할 만한 옛날식 떡볶이가 있다. 즉석 떡볶이 같은 느낌으로 국물이 흥건하고 푹 익은 채소도 많이 들어…
[2011-05-11]젊은 감각 ‘꽁지네’의 ‘꽁지 떡볶이’
다음은 분식집이다. 서서 먹는 포장마차까지는 아니라도 떡볶이는 사실 분식집에서 먹어야 제 맛 아니겠는가. 신세대 분식집 ‘꽁지네’(대표 남광보)는 불시에 찾아갔음에도 이곳에서는 …
[2011-05-11]퓨전 레스토랑‘감’의 ‘오리지널 떡볶이’
이번에는 엄마표 떡볶이를 맛볼 수 있는 가정식 식당. 요리학교 르 꼬르동 블루를 졸업하고 글렌데일에서 수년간 쿠킹 클래스를 운영했던 김태임 셰프가 운영하는 웰빙 퓨전 한식당 ‘감…
[2011-05-11]유명레스토랑 ‘수 셰프’ 흥미진진한 쿠킹 시연
요리 모습 직접 보며 레서피 얻고 재료 구입 한인 주부들도 좋아하는 고급 주방용품 스토어 윌리엄스 소노마(Williams-Sonoma)는 테이스팅 테이블 ‘수 셰프 시리즈’…
[2011-05-11]바삭하고 크리미한 ‘오리지널 고로케’
#스페인식 ‘치킨 크로케따스’ ▶재료: 무염버터 1스틱, 양파 작게 다진 것 ½컵, 다목적 밀가루 1¼컵, 우유 1½컵, 통닭 살만 발라서 곱게 찢어 놓은 것 2컵, 소금과…
[2011-05-11]도토리묵 무침
찰지고 진한 맛 우리는 매우 발달된 음식문화를 갖고 있습니다. 따라 쓰는 식재료의 종류도 다르고 조리법에도 차이를 두어 다양한 식탁을 만들어 내지요. 봄에는 입맛 살…
[2011-05-11]먹으면서 친구를 사귄다
SNS ‘그룹 위드 어스’ 특정 메뉴·날짜 정해 모여 식사 인종·나이 초월 친분 쌓아 LA 런칭파티 150명 몰려 성황 코리안 바비큐 레스랑 ‘신 할리웃’ 외벽에 걸린…
[2011-05-11]케사디야 나초 엔칠라다… 우리 입맛에 “딱”
계절의 여왕인 5월, 아름다운 봄날에 여러 가지 기념일 또한 많은 달이다. 우리의 어린이날, 어버이날, 스승의 날을 비롯하여, 미국의 마더스 데이, 메모리얼 데이, 멕시코의 싱코…
[2011-05-04]#구아콰몰리(guacamole)
▶재료: 아보카도 3개, 라임 1개의 주스, 소금 ½작은 술, 큐민(cumin) 가루 ½작은 술, 카이엔 페퍼가루 ½작은 술, 중간크기 양파 ½개(작게 다진 것), 로마 토마토 …
[2011-05-04]#추로(churro)
▶재료: 홀 밀크 1¼컵, 버터 4큰 술, 설탕 1큰 술+여분의 코팅용, 바닐라 추출액 1큰 술, 소금 ¼작은 술, 다목적 밀가루 1¼컵, 달걀 4개, 튀김용 베지터블 오일 …
[2011-05-04]#모히토 라임에이드
▶재료: 신선한 민트 ½컵+여분의 가니시 용, 라임주스 ½컵, 라임 2개 자른 것+여분의 가니시 용, 얼음 부순 것 2컵+여분의 서빙용, 라임 민트 시럽 1컵(설탕 2+물 2컵+…
[2011-05-04]#살사(salsa)
▶재료: 로마 토마토 6개(씨 제거하고 작게 썬 것), 마늘 4쪽(곱게 다진 것), 생 할라피뇨 2개, 구운 할라피뇨 2개(씨 제거하고 곱게 다진 것), 빨간 피망 1개(매우 잘…
[2011-05-04]#치킨과 치즈 엔칠라다
▶재료: 작은 보라색 양파 1개, 토마띠요(tomatillo) 1½파운드(껍질을 벗기고 씻어두기), 세라노 칠리 1〜2개(쪄서 껍질 벗겨놓기), 치킨 브로스 ½컵, 소금, 콘 토…
[2011-05-04]
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- 김현수 / 서울경제 논설위원
[만화경] 니트 컴퍼니의 성공 조건
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노동법 준수… 그 어느때보다 중요
- 조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 200번째 생일을 맞은 ‘이리 운하’
- 양상훈 수필가·시인
[한국춘추] 역사의 밑줄을 긋다
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˝푸드스탬프˝ 셧다운 정국 쟁점 급부상
장기화되고 있는 연방정부 셧다운 정국에서 저소득층 보충영양지원 프로그램인 ‘SNAP’(푸드스탬프) 지급 차질 문제가 새로운 쟁점으로 급부상하고…
전기자전거 제한속도 시속 15마일… 뉴욕시, 단속 돌입
“한인사회 하나로 묶는 네트워크 기대”
주미대사관 강경화 대사와 한인단체장 간의 상견례가 23일 오후 3시 워싱턴 DC의 대사관 회의실에서 열렸다.지난 6일 부임한 강 대사는 한인단…
중도 보수 호건, 내년 도전장 던질까
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