왼쪽부터 샐리 샐러드, 리키 치킨, 피트 피자.

아이들이 좋아하는 학교 급식은 무엇일까?
미국에서 학교 급식이 시작된 지는 60년 남짓으로 현재 전국 학교의 95%에 달하는 10만개 공립 및 사립학교가 학교 급식을 시행하고 있다.
건강한 학교 급식을 보장하려 노력하는 학교 영양사들의 모임인 학교영양협회는 아이들이 어떤 점심을 가장 좋아하는지 알고 싶어 아이들로 하여금 www.voteforsch oollunch.org에서 아래 5가지 메뉴중 한가지에 투표하게 하고 있다. 후보는 통밀로 만든 파스타 ‘헤디 스파게티’, 통밀을 빻은 밀가루와 저지방 치즈로 만든 ‘피트 피자’, 튀기지 않고 구운 치킨 너겟 ‘리키 치킨’, 통밀로 만든 토티야와 콩, 양상추와 토마토로 만든 ‘로코 타코’, 야채에 계란과 구운 고기, 저지방 드레싱을 곁들인 ‘샐리 샐러드’다.
이 다섯 가지중 한 가지 메뉴에 과일, 야채, 우유를 곁들인 점심을 먹으면 아이가 필요로 하는 비타민, 미네랄과 기타 건강을 유지하는데 필요한 좋은 영양분의 3분의1이 섭취된다.
미국 어린이들이 가장 좋아하는 점심 메뉴는 오는 10월11일, 전국 학교 급식주간에 발표된다.
<워싱턴포스트 특약 >