지글지글


육류 수출 비즈니스에 17년간 종사 해왔던 육류전문가 이기상씨가 식당 경영에도 직접 뛰어 들었다.

광우병 파동으로 육류 수출 비즈니스를 접고 화로전문구이점 ‘지글지글BBQ’를 개업, 파트너에게 맡겨오다 얼마전부터 직접 경영일선에 나서 육류전문가로서의 노하우를 직접 펼치고 있다.

호프만 에스테이트에 소재한 ‘지글지글 BBQ’의 자랑은 이기상 대표가 직접 재료를 선택하여 품질면에서는 타의 추종을 불허하고 있다는 점. 또한 USDA, 캐나다 농무국이 그 성능과 효용을 인정한 오메가 삼겹살과 꽃등심 그리고 갈비살중 최고가이며 최상등급인 황제 갈비살 등을 시카고 지역 최초로 선보이고 있다.

오메가 삼겹살과 꽃등심은 등푸른 생선에서만 추출 가능했던 심장병 질환에 좋은 오메가3 물질을 오랜 연구 끝에 사료로 개발, 농장에서 특별관리 생산되는 육류로 일반 삼겹살이나 꽃등심보다 가격은 약간 높지만 몸에 이로운 신개념 고기이다.

이기상 대표는 “2주전 1만5천불을 새로이 투자해 타 식당에서는 볼수 없는, 고기 연기는 내보내는 대신에 신선한 공기를 투입하는 신개념의 공기 청정 순환기를 추가 하여 항상 쾌적함을 유지하고 있다”고 전했다.

호프만 에스테이트 소재 로젤길(1147 N. Roselle Rd,. Hoffman Estates)에 위치한 ‘지글지글BBQ’는 주방이 오픈, 항상 청결한 모습을 확인할 수 있어 근처 일본인들을 비롯한 타인종 손님들도 많이 찾고 있다.

또한 화로구이 전문점 답게 숯불을 그 자리에서 가열하여 밖에서 가열해 들고 오면서 탄가루가 날리거나 하는 위생상 단점과 위험성을 극복했다

개업 1주년 기념 이벤트로 현재 1인 $19.99(2인 이상)에 고기 무제한 행사를 실시하고 있는 ‘지글지글BBQ’의 이 대표는 “육류를 싫어하는 고객들을 위해 은대구, 새우, 낙지, 등 이제 까지 맛보지 못했던 고급스러운 전골인 ‘바다이야기’ 라는 신메뉴도 있다”고 밝혔다.

영업시간은 오전 11시 30분부터 오후 12시까지 이다.
문의(847)-882-9292

<정규섭 기자>
1/23/07