전통상차림등 8개 부문
입상작은 본보 게재

한국 요리의 우수성과 건강음식 보급을 위한 세계 한식요리 경연대회 및 2008 한미국제학술 심포지엄이 ‘건강음식을 위한 새로운 패러다임의 전환’이라는 주제로 9월27~29일 열립니다.
본보와 T.F.C International, 존슨 웨일스 대학이 공동 주최하고 세계 한식요리경연대회 조직위원회가 주관하는 이번 행사는 한국 식문화의 우수성을 통해 한국 음식의 세계화를 목적으로 건강음식을 위한 국제 아젠다를 선정하고 발효음식 등 한국 건강음식의 표준화를 통한 세계화 등을 꾀하게 됩니다.
이번 대회는 2인 1조 참가자를 원칙으로 하며 전통의례 상차림, 면(만두 포함)상차림, 채소를 이용한 반상차림, 육류를 이용한 반상차림, 생선을 이용한 반상차림, 일품요리, 김치를 주재료로 한 요리, 떡과 다과차림 등의 8개 부문의 학생부와 일반부로 나뉘어 진행됩니다. 출품작은 레서피 만족도, 영양의 균형, 위생 및 안전, 기능의 숙련도, 맛과 향 색채, 구성의 만족도, 상품적 가치 등의 항목으로 나뉘어 평가됩니다.
본선 입상작은 한국일보 및 미주한국일보에 개인 프로필 및 작품이 연재되며, 한글 영문 겸용판 요리책을 제작하게 됩니다.
▲일 시: 본선-9월27일~28일, 심포지엄-29일, 예선-8월25~26일(서부), 28~29일(동부)
▲장 소: 본선-존슨 웨일스 대학, 심포지엄-맨해턴 한국문화원, 예선-CPCS 캘리포니아 요리 학교(서부), 뉴욕 요리학원(동부)
▲참가비: 예선-학생 50달러, 일반인 100달러. 본선-추후 공지
▲접 수: 7월21일~8월22일
▲문 의: (718)786-5858 한국일보 사업국