쥐는 치즈를 먹는다. 하지만 즐겨 먹지는 않는다. 치즈를 좋아하는 쥐의 모습은 서양의 만화에서 자주 등장한다. 하지만 이는 서양 사람들의 일방적 추측에 의한 것이며 사실과는 다소 다르다.

쥐는 잡식성으로 치즈를 포함한 거의 모든 음식을 먹을 수 있지만 치즈보다는 육류, 곡류, 계란, 야채류 등을 더 선호한다. 과거 서양에서는 사람들이 치즈를 즐겨 먹었고 곡물, 고기 등 다른 음식과 달리 특별한 관리 없이 부엌과 창고에 놓아두었기 때문에 쥐들이 쉽게 발견해 갉아먹었던 것에서 비롯된 착각이라 볼 수 있다.

쥐의 입장에서는 치즈가 맛있어서 먹었다고 하기 보다는 가장 쉽게 접할 수 있는 먹이, 혹은 유일한 먹이여서 자주 먹은 것일 뿐이라 보는 게 옳다.

이는 쥐에게 치즈와 함께 다른 먹이를 주었을 때 무엇을 먼저 먹는지 살펴보는 것으로 간단히 확인된다. 거의 모든 쥐들은 치즈보다는 앞서 언급한 다른 음식에 먼저 입을 댄다. 얼마 전 한 TV 프로그램에서도 이와 유사한 실험을 한 적이 있는데 치즈와 쿠키를 주었더니 쿠키로 달려들었다.

한편 시궁쥐와 지붕쥐는 하루에 약 1온스(28g) 정도의 먹이를 섭취한다. 물 섭취량도 거의 이 정도다. 생쥐의 경우 하루 0.1온스의 먹이와 0.05온스의 물을 섭취하며 0.03온스의 물만 먹어도 생존이 가능한 것으로 알려져 있다.